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本次咖啡豆的特寫
今天又陪小孩到羊世界玩，出來時仍不忘買2瓶1000C.C的羊奶回家喝，我家2個小毛頭上回到花蓮喝過羊奶咖啡意猶未盡，直嚷嚷著要喝羊奶咖啡，厚～家裡的咖啡剛好喝完，只好先去豆舖買豆子囉！
這家店是昨天剛好經過看到的，我與老婆進去詢問，店員說一般買豆都要先預約想買的豆子才烘焙，以求新鮮度，店裡正好有剩一些已經烘焙好的豆子，但曼特寧、黃金曼特寧都喝過了，惟獨新幾內亞咖啡還沒喝過。為了滿足小毛頭的心願，也為了嚐新，就買了半磅回家喝看看囉！！
馬上貼上我煮咖啡的方式給大家參考看看囉！希望有興趣的人也能給我意見及回應，好讓我的煮咖啡的技術更好＠＠”
今天的主角:新幾內亞咖啡
購買地點：豆舖 （桃園市大興西路二段322號 TEL:03-3412105 )
重量：半磅
單價：$250
開封後的咖啡豆
我家小姊姊幫忙磨豆子
將磨好的豆粉倒入上壺
將豆粉由外側輕輕押實
氣化爐開火將水煮滾，並移開爐火
將上壺移到滾水的上方(先別壓下去喔!)，注意鐵鍊會不斷冒泡，直到不會冒泡時，才能將上壺壓下去
鐵鍊已經不會冒泡了
將氣化爐移致下方繼續加熱(我是用中火再強一些)，這時水會沿著玻璃管往上壺流。
咖啡粉會漂浮在水上
等水流完後，上面的咖啡粉會忽然爆開，有如火山爆發一樣，並開始計時60秒
由上方看咖啡粉爆發的狀況
計時至30秒左右，以木棒在外圈攪拌２圈，並劃十字。
繼續煮至60秒後熄火。（也就是說，火山爆發後60秒熄火）
移開氣化爐並等待咖啡降下來。
咖啡由上壺開始往下流了，當咖啡快流完時，就要趕緊將上壺拔開，不可以等全部的咖啡都流完了才拔開喔！
將羊奶煮至50~60度Ｃ，到入打泡杯中約100Ｃ.C，以電動攪拌棒打50秒，直到起泡。（注意：溫度太高，奶泡較不容易打起來）
起泡後的羊奶奶泡
依個人喜好倒入適量的奶泡到杯中，再將煮好的咖啡到入。
用小湯匙在奶泡上畫點花樣，我第一次畫的，請別笑我喔！！
這樣就完成羊奶咖啡囉！！
快點喝喝看吧！！還真不賴，比外面賣的好喝太多了！！
我覺得口感很豐富，酸度很輕，有點曼特寧的感覺，我很喜歡這個感覺呢！
我畫的第２杯，哈哈哈～
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